超聲內鏡檢查不需要空腹，超聲內鏡是一種新的醫學影像學診斷技術，能夠提供傳統的食管、胃腸道超聲圖像，尤其是對診斷早期胃癌和食管癌具有重要價值。

超聲內鏡是將內鏡探頭經口腔伸入受檢者的消化道，通過內鏡先行觀察食管、胃、十二指腸的病變，再通過超聲反射探查器官、組織的情況，判斷是否有病變，確定病變的部位、大小、形態、邊緣以及與周圍組織的關系。由于超聲內鏡是直接使用生理鹽水對受檢者的胃腸道進行檢查，所以不需要空腹，檢查前可以適當吃一些東西，并不會對檢查結果產生影響。

超聲內鏡操作時也有一些注意事項，首先是操作時要在無菌環境中進行，其次食管超聲內鏡檢查時，胃鏡管會在無菌環境中插入，檢查過程中，胃鏡管會在氣泡中工作，所以患者要盡量保持情緒穩定，而且盡量不要大口呼吸。此外，在進行檢查時，如果發現息肉或者異物，需要進行病理活檢，超聲內鏡也可以對病變組織進行摘除，再次進行檢查時，要確保呼吸順暢。

超聲內鏡檢查前要明確是否有禁忌證，比如心肺功能不全者不要做超聲內鏡檢查，以及存在食管、胃腸道穿孔的患者需要禁做超聲內鏡檢查。超聲內鏡檢查時要由專業醫生進行操作，避免出現不良反應。