胃超聲檢查通常不可以查胃萎縮。胃超聲檢查是臨床上比較常用的檢查方式，可以用于檢查胃壁厚度、胃體、胃竇、胃角、胃底以及幽門等，還可以輔助診斷胃腸道疾病，如胃炎、胃潰瘍等。但胃萎縮通過胃超聲檢查，并不能達到很好的診斷效果，通常還需要通過胃鏡檢查、病理檢查等方式進行檢查，明確病情的嚴重程度。

1、胃鏡檢查：胃鏡檢查是確診胃萎縮的金標準，可用于觀察胃黏膜形態和色澤，了解胃黏膜表面變化，還可以夾取胃黏膜組織進行活組織病理學檢查。但由于胃超聲檢查屬于一種粗略檢查，只能大致觀察到胃黏膜情況，所以并不能有效明確診斷胃萎縮;

2、病理檢查：主要是在胃鏡檢查的基礎上，取出可疑病變組織，并進行病理學檢查，以明確胃萎縮的病理類型。但由于取樣較為困難，普遍被接受度較低;

3、其他：如血清學檢查、幽門螺桿菌檢測等，血清學檢查主要可用于常規體檢以及幽門螺桿菌感染的篩查，幽門螺桿菌檢測包括C13、C14呼氣試驗及血清學抗體檢測等，可明確有無幽門螺桿菌感染。

此外，對于胃萎縮患者，還要注意日常飲食調理，要規律飲食，定時定量，避免暴飲暴食及饑餓。建議少食多餐，吃清淡營養易消化食物，盡量避免吃辛辣、生冷、油膩、刺激性食物。