超聲檢查胰腺不可以吃東西，因為超聲檢查時胃腸內有食物，會干擾超聲的診斷結果。另外，吃東西后膽囊收縮，也會影響胰腺的顯示，比如進食后膽囊收縮，將膽囊內的膽汁推入十二指腸，位于胰腺內部，不容易被發現胰腺病變。胰腺疾病的超聲表現包括急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺囊腫、胰腺癌，患者應在醫生指導下進行檢查。

1、急性胰腺炎：患者在檢查前有暴飲暴食、大量飲酒等行為，可能會導致胰液分泌過多，引起胰腺自身消化，導致急性胰腺炎的發生，檢查時可見胰腺腫大、胰腺液滲出等表現;

2、慢性胰腺炎：比較常見，患者可出現間歇性上腹部疼痛、消瘦、腹瀉等癥狀，超聲檢查可出現胰管不規則擴張、鈣化等表現，患者可以遵醫囑使用雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物進行治療;

3、胰腺囊腫：胰腺出現囊腫時，也可在胰腺超聲檢查時出現異常情況，患者常表現為腹痛、上腹部不適等癥狀，可以進行手術切除治療;

4、胰腺癌：如果患者有長期吸煙、喝酒等不良習慣，以及家族中有胰腺癌的患者，可能會發生胰腺癌。超聲檢查時如果發現胰腺有腫物，腫物形態不規則，血流信號比較豐富，說明胰腺癌的可能性比較大，患者需要進行手術切除治療，同時可配合放療、化療等治療。

建議出現腹部不適且長時間不能緩解時，及時到醫院就醫，通過超聲、CT等檢查明確情況。日常生活中應避免過度勞累和熬夜，注意飲食規律，避免暴飲暴食。