超聲胃鏡檢查是指在全身麻醉下，利用插入胃鏡來進行檢查，在檢查過程中，胃鏡從口腔伸入，經過咽喉及食管后到達胃內，醫生可通過胃鏡觀察食道、胃、十二指腸球部和降部黏膜的情況，并通過組織活檢進行病理檢查。進行此項檢查時需要禁水，以免影響檢查結果或刺激咽喉，引發惡心、嘔吐等不適癥狀。

1、禁飲、禁食：在做超聲胃鏡檢查前需要禁飲、禁食4-6小時，由于檢查過程中需要對咽喉及食管黏膜進行觀察，如果飲水或進食，可能會出現嗆咳、嘔吐等情況，嚴重者可能會引發窒息等危險;

2、禁飲二至三小時：禁飲、禁飲是為了避免胃腸道內積聚食物或液體，干擾檢查視野，導致觀察不清楚，可能會影響診斷結果;

3、禁飲、禁飲四至六小時：在做超聲胃鏡檢查前還需要禁飲、禁水，由于個體差異，如胃腸道存在潴留液或粘液阻擋視野，也可能會影響診斷結果。并且胃腸道內存在大量液體或食物殘渣時，可對診斷造成一定干擾;

4、其他：如果患者有胸骨后心窩處的疼痛等癥狀，也需要在超聲胃鏡檢查前暫時禁止服用藥物，以免藥物影響檢查結果或加重病情，一般建議在休息后再做超聲胃鏡檢查。

此外，如果患者存在高血壓、糖尿病等疾病，需要將自己的病情告知醫生，以便醫生判斷檢查方案。超聲胃鏡檢查后的觀察時間較短，一般無需過于擔心，但在日常生活中要注意飲食規律、健康，避免暴飲暴食。