多普勒超聲檢查是利用超聲多普勒技術和超聲回波原理，同時進行采集血流運動、組織運動信息和人體器官組織成像一種檢查方法。多普勒超聲檢查時，患者可以吃東西，吃東西不會影響檢查結果，也不會對患者身體造成傷害。

1、肝臟檢查：多普勒超聲可用于檢查肝臟，如果患者檢查前進食，食物會存留在胃腸道內，在進行多普勒檢查時，可對局部的情況進行觀察。正常肝臟組織呈現低回聲，如果患者肝臟存在占位性病變，在這種情況下，可以明確局部病變的大小、數目、位置以及血流情況，對于肝臟病變的具體診斷有較大幫助;

2、胰腺檢查：如果患者要進行胰腺的檢查，一般也需要空腹進行，否則在進食后，胃腸內存有食物殘渣，會影響胰腺在胰管內的顯像，此時不利于診斷胰腺疾病。在進食后，患者食物會存留在胃腸道內，可以進行胃腸道內的造影，觀察胰腺的情況;

3、心臟檢查：多普勒超聲也可用于檢查心臟，如果患者在檢查前吃東西，食物會對心臟產生一定負擔，從而影響心臟的大小、形態以及血流情況。在心臟病變的情況下，可以更清晰地顯示心臟內的病變;

4、婦科檢查：如果是女性患者進行婦科檢查，通常也需要空腹進行。由于在進行婦科檢查時，需要使用陰道窺器等器具，如果吃東西，可能會影響陰道、宮頸等部位的情況，從而導致檢查結果不準確。

此外，由于多普勒超聲主要是利用超聲多普勒技術和超聲回聲原理，對人體組織器官有無異常變化進行判斷。因此，建議患者空腹進行檢查，以免出現誤診情況。